煮麵、蕃茄醬蛋炒飯、乾拌麵(101辣椒醬適用食譜)

依個人口味將適量101辣椒醬加入就ok。別放太多，很辣，一點點就好，麵飯都會更好吃。(蕃茄醬蛋炒飯要炒的時候加入一起炒)




照片裡用的是拉麵，市場裡買來的生鮮拉麵或家常麵要煮得好吃水量要多，因為附著一層乾麵粉。煮的時候火不能太小，火小了麵會煮糊塗了。喜食清爽湯頭的話，麵和湯要分開煮，煮好了再合體。


如果是吃乾拌麵，麵條煮好後用涼開水沖洗一下，Q勁彈牙!!