九層塔炒豆干

想吃豆干和木耳，一早去市場買回。可是這二樣食材本身都沒有甚麼味道，天氣熱想簡單做做又要好吃，最簡便的方法就是配上九層塔。有了九層塔幫忙，豆干和木耳不必繁複料理也香氣十足。

小黃瓜的華麗刀法

切的時候有個竅門：在黃瓜的二側各放一根免洗筷。

切到筷子的高度自然刀被擋下，所以黃瓜並不會切斷，切完後小黃瓜絲絲縷縷的，但還是一整根，並不會斷裂。
完成後可以拉得很長，至少是原來的二倍長度。
接下來一歩歩說明做法：

絲瓜麵筋(101辣椒醬適用食譜)

炒這道菜時沒放油，因為麵筋泡油份十足。將絲瓜切片加少量的水(不可以多，絲瓜熟了後會再出水)和鹽以及麵筋泡同炒。

     
麵筋泡乾的就下鍋不用事先泡水，待絲瓜出水後，麵筋會吸飽絲瓜的湯汁，這道菜也不致因絲瓜本身的水份多變成"湯菜"，所以兩者搭配起來剛剛好。
 尤其是加上自製的101辣椒醬特別香，配上剛煮好的白飯，還真下飯。

小學常吃的竹筍炒肉絲

這年頭沒老師敢再給學生吃"竹筍炒肉絲"了。以前上學考試少一分打一下，懷念的滋味，呵呵。

同事馨馨阿嬤種的綠竹筍，天啊，真是又脆又甜。自己用里肌肉切絲跟竹筍炒一炒，覺得比館子裡做的更好吃。

清炒黃豆芽

        黃豆芽一斤，紅蘿蔔一小截。黃豆芽掐去尾端清洗乾淨，紅蘿蔔切絲，一起用少許葵花油和鹽炒一下，蓋上蓋子燜至黃豆芽熟了即可。

        喜食清淡的可以改為水煮，煮熟後再調味淋些蔴油，是夏日的清爽小菜。