炒土豆?炒洋芋?炒馬鈴薯!!

大陸上管下圖這東西叫"土豆"，如果點了"炒土豆"，希望上來的是盤"花生"可就會大失所望。

同樣的稱呼指的是不同的東西，第一次遇到的時候，覺得意外而有趣，慢慢的也就習以為常 ，見怪不怪。

洋芋這玩意兒有特殊的口感，粉粉的，一般人都能接受它。老外拿它取代米飯當主食，一般外國家庭就把整顆土豆煮熟，晚餐是一人一個盤子，盤子裡通常就是一整顆煮好的土豆，再配一大塊牛排和少許蔬菜。

在餐館裡則是弄成泥，你點的話，老闆會不吝惜的給上一大勺，別懷疑，這就是”飯”。

洋芋的價格便宜，用它做出來的料理在日本算是B級美食，就是好吃不貴的意思。
在大陸上洋芋也是路邊常見的小吃。做法很多種，像是切薄片串成一串串的在麻辣燙裡煮；也有切成小塊用十三香和孜然粉在鐵板上炒成一座小山。在學校附近特別容易見到這些小吃，特別受學生歡迎。

這裡介紹一種簡單的家常做法，因為加上了101辣椒醬，味道不像清炒沒那麼單調，搭配上不同顏色的素菜同炒，是不是既好吃又好看呢?

把洋芋切絲，要吃爽脆口感就泡水洗淨澱粉質，要吃粉粉的口感就不要泡水。

木耳和葱、辣椒同樣切絲。


起油鍋爆香葱和辣椒之後，加入洋芋同炒。放鹽和101辣椒醬少許雞粉炒到洋芋熟了再放木耳拌炒。
因為要保持木耳的脆度，所以不要太早放。至木耳也熟了即可盛盤裝起。